Peste două tone de trufe din Gorj vor ajunge în restaurantele de lux din Europa de Vest. Cât costă un kilogram din ciupercile rare

Peste două tone de trufe recoltate din pădurile din Gorj sunt pregătite să ajungă în restaurantele de lux din Europa de Vest în acest sezon. Direcția Silvică Gorj a atribuit dreptul de recoltare a trufelor comestibile pe terenurile statului, iar activitățile de colectare vor începe în curând, după semnarea contractului de cesionare. Trufele, considerate "diamantele pământului" pentru calitățile lor gastronomice deosebite, pot atinge prețuri semnificative pe piața europeană. În funcție de calitate și mărime, prețul unui kilogram de trufe poate varia între câteva sute și câteva mii de euro. Atractivitatea lor pe piața de lux atrage numeroase companii interesate să obțină contractul pentru recoltare. Aceste ciuperci rare sunt adânci recoltate de la 30 până la 50 de centimetri sub pământ, cu ajutorul câinilor special antrenați pentru a detecta mirosul specific al trufelor. România, datorită resurselor sale naturale bogate, este un important producător de trufe în Europa, recunoscute pentru varietatea lor. Trufele pot fi utilizate în diverse preparate culinare de lux, cum ar fi paste, uleiuri, pateuri, miere, votcă, unt sau sare aromată cu trufe. În anii cu producții mari, prețul acestora poate scădea semnificativ, ajungând la aproximativ 50-60 de euro pe kilogram. Aceste exporturi nu doar că sprijină economia locală, dar promovează și reputația României în industria internațională a trufelor, consolidând poziția țării ca un furnizor de top pe piața europeană a produselor gourmet.